飞普斯酒园

美国Joseph Phelps飞普斯酒园官网

新酒会在3种不同来源的新橡木桶中醇化达26个月之久，尔后再调混装瓶。以2002年份为例，4种葡萄的比例分别为78%、14%、7%及l%。徽章使用波尔多式的混酿法，由赤霞珠、梅乐、小维尔多及马贝克等4种葡萄酿成，由酿酒师视情形决定各种比例，每年不同。

酒园里出产的Insignia红酒以赤霞珠为主，加配梅洛、品丽珠、味而多和马贝克，根据不同年份葡萄品质而定。酒色深紫，浓厚的黑莓果香，甘草、香料和烟草香;重酒体，醇厚丰沛。2001 Joseph PhelpsInsignia 是用89%的赤霞珠、味尔多和马贝克酿成。

美国Joseph Phelps飞普斯酒园

飞普斯酒园酿造顶级酒的Backus葡萄园，被称为真正的特级葡萄园，用橡树村里这个葡萄园的葡萄酿出的酒，有独特的巧克力、浆果香气和矿质气。

生产l6种葡萄酒，年产量近百万瓶，分散在4个地区，最大的一块位于春谷(SpringValley)，有70公顷大，以火山土和黏土为主，排水功能相当良好。飞普斯的成名作徽章(Insignia)，由本园在鹿跃地区及附近路德福特(Rutherford)地区酒园所生产的葡萄酿成，不够时也向其他果农购买葡萄。葡萄种植密度为每公顷1200～3500株不等，平均收获量为每公顷约4000升。飞普斯总共有l36公顷园地，也是整个那帕谷最大的酒园之一。2004年以后，全部使用本酒园各园区的葡萄酿制。

橡树村是纳帕谷特级葡萄园面积最大的次产区，集中了数量众多的著名顶级酒园，飞普斯酒园以购买这片葡萄园成为橡树村顶级酒园的一员。

飞普斯酒园，美食

一位科罗拉多州的建筑商飞普斯(JosephPhelps)在1970年初来到加州，承包了两家酒厂后，也兴起了酿酒的念头。1973年他买下了位于圣海伦那(SantaHelena)东边的葡萄园，并聘请在德国受过酿酒训练且自1961年起已在美国加州酿酒界工作的苏格(WalterSchug)担任酿酒师。苏格果然不负东家厚望，次年(1974年)推出的徽章(Insignia)便和老牌的同年份蒙大维(Mondavi)酒被认为是有史以来最杰出的美国红酒。同时，苏格从德国学来的一手酿制白酒的绝活，也使这个酒林新生大放异彩本园由德国莱茵河引进的约翰山雷司令葡萄酿成的迟摘酒，简直令人不敢相信竟是产自加州，由此获得著名品酒家休约翰逊的高度赞赏。本园特别酿制的精选迟摘(SpecialSelect Late Harvest JohannisbergRiesling)相当于德国的枯葡精选，但其清香、质纯的感觉远超过德国一般名厂的水准。一个刚兴起的酒园能够同时在红、白酒的领域内连创佳绩，确属异数。l983年起，威廉姆斯(CraigWilliams)接下了苏格的重担。