法国肯德布朗

法国肯德布朗Chateau Cantenac-Brown官网

西雅克：基本上与正牌相同，但只在橡木桶中陈放12个月，使用20%新橡木桶，80%为使用过1年的旧桶。

勾兑之后，葡萄酒会在橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中陈酿12-18个月。橡木桶新老各占一半，每三个月进行一次换桶，用蛋清进行澄清。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵，以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。肯德布朗庄园(正牌)：葡萄在手工采收之后经过筛选，随后转到不锈钢大桶中。酒精发酵持续大约十天左右，紧接着在木桶中进行苹果酸乳酸发酵。在去梗和压榨之前葡萄还要再经过一轮挑拣，然后再运至酒窖。

法国肯德布朗Chateau Cantenac-Brown

19世纪最后几年，经过一场成功的官司，来源于贝卡塔纳的一部分这一事实得到承认之后，其做为三级庄的地位才得到肯定。1855年分级时，原庄园还处于完整的状态，但现时的肯德布朗与昔日相比已差之甚远。同时，庄园在1860年被同时拥有波菲庄园(Leovillepoyferre)的阿曼德.拉龙(ArmandLalande)买下。他选择了使用肯德布朗(Cantenac-Brown)一名，以纪念布朗先生，同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献，他把肯德布朗改造成了梅多克区最为与众不同的庄园之一。尽管当地的大多数庄园都是使用本地的石头建造而成的，看上去有苍白与乳白色的优雅感，但肯德布朗庄园却是使用褐色砖头建成的。后来阿曼德将庄园传给了他的女儿，随后又传给了她的儿子。当时的波尔多似乎发展势头强劲，正进入所谓的黄金时代初期，然而十九世纪末二十世纪初的根瘤蚜虫、粉孢子、战争与经济萧条接踵而至，肯德布朗庄园也难逃此劫。之前1855年以贝氏名义获得评级的庄园，其大部分已成为了今天的贝卡塔纳庄园(Boyd-Cantenac)，而肯德布朗似乎是由一些从原庄园分裂出来的葡萄园拼凑而成。

目前拥有42公顷的葡萄园，土壤为典型的沙砾土质。葡萄树的平均树龄在35年左右。肯德布朗庄园葡萄种植比例为：65%赤霞珠，30%美乐和5%品丽珠。葡萄园大部分都位于康特那村四周，而其他的地块分别都分布在阿尔萨克(Arsac)、苏松(Soussans)、玛歌(Margaux)和拉巴德(Labarde)地区，相邻玛歌庄园(ChateauMargaux)。肯德布朗庄园对葡萄植株进行剪枝、削叶、去除侧芽以及疏果等措施。采收在早秋时期进行。小肯德布朗(副牌)与正牌相同;西雅克与正牌相同。

通过多年来的辛勤劳作，庄园现在正处于非常好的状态，而他们的当前目标，则是将肯德布朗庄园提升成为波尔多最顶级的葡萄酒。他们对庄园进行了改进与翻新工程，但是肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXAMillesimes公司买下的时候才真正实现的。然而令人不解的是，庄园2006年初被卖掉了，新庄主是一位叫做西蒙哈拉比(SimonHalabi)的英国商人。1968年，庄园被维微尔家族(Vivier)所得，其葡萄园已大面积缩减，建筑物也是一片狼藉。

法国肯德布朗，美食

品鉴记录

肯德布朗庄园 (正牌)：喜欢风格亲切的人一定会觉得这款酒非常容易入口，它含有大量柔和且宜人的黑加仑子果香，中度酒体且后味柔和。

最佳年份

肯德布朗庄园 (正牌)：1990、2000、2005、2006、2008、2009、2010

法国肯德布朗Chateau Cantenac-Brown

肯德布朗(Chateau Cantenac-Brown)这片葡萄园起源于18世纪。1745年，爱尔兰人雅克贝(JacquesBoyd)买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的布朗二字，正是指的约翰刘易斯布朗(John LewisBrown)，他同时还拥有位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)的布朗庄园(ChateauBrown)，并通过与贝氏Boyd家族联姻而得到了贝氏庄园。在布朗购买了庄园之后出现的分级，如1815年劳顿(Lawton)以及1845年威廉弗兰克(WilhelmFranck)的分级中，都证实了曾经存在一座布朗庄园(ChateauBrown)，此庄园并不是布朗先生远在南部接近佩萨克村的那一座，而是他那位于康特那村的庄园，他以自己的名字取代了庄园名字中原有的贝氏(Boyd)一词。1843年彻底破产的布朗先生失去了庄园的所有权。庄园被一位叫做葛伦马德(Grommard)的银行家买下，而布朗这一名字暂时从庄园的名字中消失。正是由于这个原因，1855年庄园被评为三级庄的时候使用了贝氏(Boyd)这一名字，以示对贝氏家族在18世纪为庄园建设所做出的伟大贡献表示敬意。

葡萄园具体状况

肯德布朗庄园历史

小肯德布朗(副牌)：基本上与正牌相同，但只在橡木桶中陈放12个月，使用20%新橡木桶，80%为使用过1年的旧桶。

法国肯德布朗Chateau Cantenac-Brown

酿酒工艺