巴口香，牛肉干

新疆伊犁巴口香实业

公司自主知识产权的《牛羊肉串烧烤炉》，彻底解决了畜牧终端产品标准化加工工艺难题；针对肉制品的高端市场，公司推出的《雪花牛肉》项目，经过食品行业专家检测认定，其质量完全符合国际肉制品最优标准；公司实施的《牛羊肉串穿串生产工艺》，将传统的羊肉串穿串方式创新为自动机械作业，将产能由传统人工穿串千串/天提高到单台机器穿串万串/天，实现产能150万串/天，从而为打造畜产品品牌提供可靠的技术保障；由肉串攻关小组实施的《肉串品种研发项目》，打破了新疆单一的肉串品种、口味及配料传统，开创性的推出了牛羊肉串系列产品近40种，比如：肉糜串、牛宝系列、牛副产品等，极大的丰富了畜产品的多样性。一批以农业、畜牧业为专业的博士生、研究生陆续加入到公司的团队中来，成立多个课题攻关小组，重点研究高附加值及精深加工的终端产品。科技创新是实施品牌战略、提高畜产品质量的关键措施。（四）推进科技创新，奠定畜产品品牌基础。

（二）提升产品品质，完善企业规范化管理。在育肥养殖环节，公司向养殖专业户提供专业养殖技术和销售服务，按统一标准组织实施备案饲养场，原料由公司统一收购，统一屠宰，向市场提供绿色、无公害、有机牛羊肉产品，实现利用新疆优势畜牧业资源，做大做强肉类优势产业的目标。巴口香公司被先后评为“国家农业产业化重点龙头企业”、“国家级扶贫龙头企业”，是国内唯一同时具备生产出口牛、羊、马三大系列产品的卫生注册认证企业，公司通过了 “绿色食品”认证， HACCP体系认证，从而确保巴口香公司肉制品符合国际质量标准。

新疆伊犁巴口香实业，牛肉干

一、公司基本情况

公司围绕畜牧行业产业链中的五个重要节点，依托肉制品的终端产品，将畜牧业上下游及加工的重要环节链接，最终形成以品牌为核心的企业发展战略。

公司注册资金2488万元，截止2008年底，公司资产总额14715.98万元，固定资产7670.856万元。实现销售收入15522.5万元，净利润2062.74万元。公司主营业务为牛羊马的养殖、屠宰及加工、销售，主要产品包括“巴口香”牌系列冷鲜、冷冻、精分割肉，中高档西餐用肉、牛肉干及“叼羊”牌牛羊肉串等。

新疆伊犁巴口香实业，牛肉干

（五）整合新疆经济、社会、文化等要素，确定产品的个性特色和竞争优势，打造新疆畜产品品牌。新疆虽是畜牧大省，牛羊肉品质好，但缺少终端产品和品牌，畜产品竞争力不强。为促进畜产品加工由增量向提质转变，实现牛羊肉终端商品的品牌化和规模化，2008年公司利用新疆牛羊肉优势，结合新疆少数民族地域文化和饮食特点，注册保护了“叼羊”系列商标，创建并推出了“叼羊”牌牛羊肉串。新疆“叼羊”与“新疆羊肉串”都是极具新疆地域特点的文化符号，是新疆具有代表性的民族和地域文化支柱,我们将这样一个有着鲜明特点与广知的文化符号集合在我们的产品中，是打造企业品牌战略的开端，更是树立新疆畜牧产品品牌的开端。2008年6月，公司将“叼羊”牌牛羊肉串产品投入市场试销，在四川成都，湖北武汉，山东青岛设立办事处，截止08年底已开设9家连锁店，运营较好，畜产品加工附加值大幅提高。

三、巴口香公司未来发展战略

（一）解决小生产与大市场的矛盾，提高饲养效率，缩短牲畜出栏时间，提高农户收益，大力推进标准化养殖基地“托牛所”的建设。公司在总结经验教训，借鉴国内外牛羊育肥成功事例基础上，结合伊犁州畜牧业特点，拟联合畜牧兽医、商检、保安公司、保险公司、银行等单位，共同创建“公司+基地+农户”的标准化养殖基地“托牛所”合作育肥方式。

（二）绕开贸易壁垒，获取国外优质资产及资源，继续深化国际销售网络建设。2009年公司将联合吉尔吉斯投资商共同兴建肉类联合加工厂并建设3000吨冷库。以公司现有的畜产品加工技术推出适合中亚市场的冷鲜肉产品，从而继续扩大公司产品在中亚市场的占有率。在不断强化产品质量，产品检疫，产品储运卫生等重要环节后，取得吉尔吉斯肉制品原料原产地认证。

新疆伊犁巴口香实业，牛肉干

（三）采取自建和特许加盟方式，逐步建立起覆盖全国的“叼羊”牌牛羊肉串连锁销售网络。2009年公司将设立“叼羊”牌牛羊肉串西南、西北销售中心，完成7000吨冷库及增添先进生产设备，扩大肉串产品覆盖率，提高品牌知名度。并以“叼羊”牌牛羊肉串销售网络为载体和窗口，整合具有鲜明新疆地域特点的牛肉干、原料肉、抓饭、干果及特色饮品等终端商品，既增强企业竞争能力，又为国际、国内消费者提供感受新疆、了解新疆的窗口。

（四）加快建立现代企业制度，完善企业治理结构，为企业上市创造良好条件。巴口香公司申请进入自治区上市后备企业资源库，伊犁州政府已成立“巴口香上市领导办公室”，针对企业在建立现代企业制度及完善企业治理结构的一系列工作中，给予重点指导和扶持培育，协助企业建立规范的运行机制，促进公司尽快达到主板上市的申报标准。同时，公司引进市场化的激励与约束机制，通过奖励、持股等方式，选拔招募一批在生产、财务、管理、科技等方面的骨干，充实企业人才队伍，夯实企业上市基础。

（五）继续发挥企业龙头带动作用，辐射带动农牧民增收。公司在察布查尔县有3600亩育肥牛羊基地，6000亩饲草种植基地，育肥养殖将直接带动基地规模1.6万亩，间接带动基地规模10万亩，转化农产品1.25万吨，增加1500个就业岗位，并且以市场经济的手段加强对农牧民养殖户的各项服务工作，使企业与农户，企业与肉牛购销组织之间，建立一种长期稳定的合作关系，并以合同的形式，把产、加、销、服各个环节有机地联合起来，形成龙头带基地，基地连农户的经营模式，逐步建立产销一体化的畜产品加工体系，为伊犁河谷畜牧业及畜产品加工做出应有的贡献。

四、金融危机背景下企业经营发展中遇到的主要问题

巴口香

由美国次贷危机引发的国际金融危机不断扩大和蔓延，对我国实体经济的影响也在不断加深。由货币引发的危机也波及到了中亚地区，中亚各国货币普遍大幅贬值，虚高的农产品价格与消费市场的持续萎靡也使出口型肉制品加工企业面临严峻挑战。巴口香公司肉制品出口主要针对中亚地区，在全球性金融危机背景下企业在经营发展中遇到的问题主要表现在：

（一）符合国际卫生标准的可供屠宰的牛羊严重不足

公司每年需要15万头不低于450公斤、3岁以内的牛，以及100万只羊。尽管公司当前的活牛收购价格高于当地市场价格，但伊犁地区仅能提供6万头符合国际卫生标准的牛，这与公司现有的屠宰、加工、销售能力仍有差距。而伊犁地区每年出栏35 万头牛和400万只羊，大部分未经过育肥，或者体重不达标，或者药残、农残超标，因此，迫切需要建立能与公司屠宰加工配套并符合国际卫生标准的牛羊育肥基地。

（二）发展项目投资额大，资金不足

公司经过多年经营积累和市场拓展，已经具备了较快发展的能力，开发了“叼羊”牌牛羊肉串产品和品牌，获得了国内外大额牛羊肉订单，同时储备了后续配套发展项目，但由于畜牧业产业链长，周转慢，投资额大，防疫检疫复杂，仅靠公司自身财力很难完成。因此，十分需要政府在牛羊育肥基地建设等方面给予支持。

（三）牛羊肉出口防疫检疫程序复杂，影响产品出口

公司生产的牛羊肉一半以上供出口，出口运输线长，而国外对冷鲜肉冷藏、储运、保鲜等要求严格，而牛羊肉出口防疫检疫程序较多，标准不一，给公司牛羊肉产品出口带来很大不便和风险。迫切希望政府职能部门，特别是海关、商检、技术监督等部门能横向沟通协调，为企业开辟便捷服务的绿色通道。

（四）在规范运作和争取上市方面需要政府的支持

国家产业政策正在不断强化农业的基础地位，企业正由传统畜牧加工向现代畜牧产业化方向发展，风险与机遇并存，规范企业运作及建立现代企业治理结构刻不容缓。同时，企业上市是一项规范、严格的工作，不仅需要企业在管理体制、运行机制等方面做出努力，也需要政府在资源配置、资产整合等方面大力支持，从而共同推进企业完成上市工作。

巴口香公司地处新疆畜牧主产区伊犁，在各级党委、政府的政策扶持下，在各级领导亲切关怀和帮助下，由竞拍整体收购一家破产倒闭的肉制品加工厂逐渐成长为国家级农业产业化重点龙头企业。

二、公司畜产品加工发展现状

新疆伊犁巴口香实业有限责任公司，知名牛肉干品牌，主营业务为牛羊马的养殖、屠宰及加工、销售

（三）开拓市场多元化经营，构建国际、国内销售网络。巴口香公司出产的肉制品主要销往中亚地区，公司于2008年在吉尔吉斯首都比什凯克设立了销售分公司，面向中亚地区出口“巴口香“牌系列冷冻冷鲜肉。当年实现出口创汇970万美元，与07年78万美元外贸销售相比，增长10余倍。国内贸易则通过大贸及长期订单的方式联合包括上海都市营销、家乐福等大型连锁超市，实现销售近亿元。并在广州、上海、深圳建有肉制品销售分公司。

（一）提升产业规模，新建、扩建屠宰加工生产线，为畜产品加工由增量向提质转型提供基础保障。在农业、畜牧、经贸等部门建设资金的大力支持下，为提高公司牛羊屠宰、加工能力，巴口香公司在原年屠宰10万头牛生产能力的基础上，于2007年投资3000万元，以符合欧盟出口标准及穆斯林清真标准设计建造了羊专业屠宰、分割线，使牛屠宰精分割能力提高到15万头/年、羊屠宰精分割生产能力达到100万只/年。2008年8月投资6500万元，以符合欧盟卫生标准建设了7000㎡日加工150万串牛羊肉串净化生产线及7000吨冷库。