法国宝斯高庄园Chateau Bouscaut官网

法国宝斯高庄园Chateau Bouscaut官网

推荐年份：2005 、2006、2007

酿造工艺：在采摘阶段，所有葡萄经人工采摘之后放进温控的大不锈钢罐中发酵，经澄清之后放入橡木桶中进行陈酿。红葡萄酒与白葡萄酒需在橡木桶中陈酿12-20个月不等，新橡木桶的使用比例为50%。

法国宝斯高庄园Chateau Bouscaut

1979年，由于被这块土地的优质吸引，LucienBouscaut，这位当地著名的葡萄种植家便从美国主人手中买下它。然而相当不幸的是，庄园在1960年被一场突然而至的大火袭击，整个城堡及酿酒间几乎被烧毁，宝斯高家族目睹自己数十年的心血烧毁后伤心不已，无心继续经营酒庄，遂在1968年把庄园出售给美国的风投家们。之后，他重新规划了葡萄园，使之成为一块不到50公顷的优质园区，并且其中的三分之一用于酿造白葡萄酒。1990年，新建了一座酒窖放置圆形的橡木桶。这些投资家对法国庄园的前景非常看好，他们在接手后的短短十年内投入了大量的资金与精力重建庄园，聘请曾任奥比良的酿酒师管理酿酒团队，尽力让庄园回复昔日风采。

红葡萄的种植比例为55%美乐(Merlot)、40%赤霞珠(CabernetSauvignon)、5%马尔贝克(Malbec)。葡萄植株平均年龄为40年。种植的白葡萄有赛美容(Semillon)、长相思(Sauvignon)。酒庄现时有54公顷葡萄园，土壤上层为粘土沙石层，底层为石灰石。

宝斯高庄园特别的粘土-石灰石土地使得其葡萄(尤其是美乐葡萄)拥有很高的质量。酒庄在90年代收购了隔壁的葡萄园以扩大其产量，而新的发酵室不仅有着更高的效率，发酵质量亦更上一层楼。酒庄在尊重环境和水土的前提下进行酿酒，结合了现代的先进技术和古老的种植传统。1992年起，Bouscaut先生的女儿Sophie Lurton及女婿LaurentCogombles开始掌管酒庄。酒庄出产的白葡萄酒则很好地平衡了赛美容和长相思。

法国宝斯高庄园Chateau Bouscaut，美食

早在16世纪宝斯高庄园已经建立，但在20世纪之前酒庄并不活跃，出产的葡萄酒仅供当地饮用。进入20世纪之后，庄园在柏丽丝家族(Place)的管理之下进入了鼎盛时期，虽然有经济大萧条和战争等客观因素影响，但庄园在此段时期的发展非常迅速，尤其在一战到二战这将近20年时间内，宝斯高不断出产受人瞩目的佳酿，酒质较之前有很大提升。在1959年格拉夫评级中，宝斯高成为16个格拉夫列级酒庄之一。

葡萄园的具体状况

宝斯高庄园的历史

品鉴记录：在勒顿家族的管理之下，宝斯高正牌近年的表现非常稳定，虽谈不上极其出色，但依然有着不俗的平衡性和层次感。

法国宝斯高庄园Chateau Bouscaut

酿造工艺品鉴记录