伊甘酒庄

法国伊甘酒庄Chateau Yquem官网

Yquem酒的酿造工艺极为复杂，平均每棵葡萄树收获的葡萄只能酿出一杯酒，而且要赶上风调雨顺的年景、经过多年培养才能品尝到这种气味特别芬芳的甘酿。

1993年，酒庄举行了家族400年庆典。酒庄总经理由A. de Lur Saluces 伯爵担任。

法国伊甘酒庄Chateau Yquem

以近乎繁琐的葡萄采收为例，酒厂要分多次采收，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑选那些感染贵腐霉菌(Botrytiscinerea)的葡萄。这家座落于索甸地区的顶级酒庄，以极其严格的葡萄酒酿造工艺而闻名。这小小的霉菌有着神奇的魔力，能给葡萄酒带来特别的芬芳香气。倘若离开贵腐霉菌，ChteaudYquem也将黯然失色。葡萄酒入窖封藏也要遵循严格的工艺，封入新造的橡木桶中培养三年。从葡萄园管理到葡萄酒入窖封藏，Yquem酒的生产过程以挑剔二字来形容毫不为过。

伊甘酒庄属于Lur Saluces家族，是1855年波尔多葡萄酒评级时五大之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。