法国拉格喜庄园

法国拉格喜庄园Chateau Lagrange官网

最佳年份：Chateau Lagrange(拉格喜庄园)：2000、2003、2005、2006、2009、2010

品鉴记录

法国拉格喜庄园Chateau Lagrange

经营的惨淡，必然导致庄园的分割：从1840年的280公顷，到1983年12月被日本三得利(suntory)集团收购时仅剩的157公顷;三得利集团是从自1925年就开始拥有拉格喜庄园的cendoya家族手中购买而来的。二十世纪初，因为经济萧条，拉格喜也不如以前辉煌了。身为日本酒类和饮料类业界的领头羊三得利集团，在会长KeizoSaji和副会长shin Torii的领导下，为庄园的革新投入了大量的资金。 带着该理念的马赛尔杜卡斯(MarcelDucasse)领导整个团队，成功地完成了庄园的全面重建。尽管葡萄园几度易主，其产量也是频频减少，质量也有所下降。

酿酒工艺

葡萄园的具体状况

法国拉格喜庄园，美食

中世纪的拉格喜庄园(Chateau Lagrange)就已经作为贵族拉格喜莫泰(LagrangeMonteil)的产业而为人们所知晓。而庄园最早的庄主历史则要追溯到1631年。在1824年，该庄园的产量就已经达到了12,000箱。1824年，路易斯.菲利普国王(Kinglouis-philippe)的前任内阁大臣达彻特(Duchatel)伯爵通过开启葡萄园的排水系统而成为了该庄园和梅多克区的大功臣，而庄园产量也增加到30,000箱。这是拉格喜庄园(ChateauLagrange)的黄金时代，这个时期的辉煌也要归功于1855年分级时将拉格喜纳入三级庄的位置。

葡萄园约有115公顷的面积，种植密度7500-8500株/公顷，平均单产5000升/公顷。种植葡萄比例为红葡萄：赤霞珠65%、美乐28%、小维度7%;白葡萄：长相思60%、赛美容30%和密斯卡黛乐10%。葡萄栽培以尽善尽美为目的，并秉承一个相应的重要理念：质量和数量是不必等同的。

拉格喜庄园的历史

ChateauLagrange(拉格喜庄园)，厚实丰富，伴随着强劲的单宁结构和樱桃、黑醋栗、雪松的香气。年轻时，这些酒显得很温和，然而经过几年的陈年之后，橡木桶的影响才会明显地表露出来。

法国拉格喜庄园Chateau Lagrange

在控温不锈钢大罐里进行酿造。为了保持最大限度的果香和精致度，发酵的温度决不能超过28-30℃的范围。有限而强度适中的淋皮。同时，逐桶精心筛选压榨酒，确保了用于调配的葡萄酒的完美品质。根据酒的类型来决定窖藏条件：拉格喜庄园(正牌)在60%新的橡木桶里陈酿20个月;小拉格喜(副牌)在20%新的橡木桶里陈酿12个月;拉格喜庄园白(干白酒)发酵后则是在80%新的橡木桶里陈年12个月。每隔三个月，这些葡萄酒通过传统的方式分离一次并用新鲜蛋清来进行澄清。