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赊店老酒,白酒

赊店白酒

2001年赊店集团在全省同行业中率先改制,成立河南赊店酒业有限公司。

1993年企业入选“中国500家最大饮料制造企业”。1990年。1992年,正式更名为“河南省赊店酒厂”。经国务院企业管理委员会批准,社旗酒厂被晋升为国家二级企业。

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以青花瓷系列为主导的产品俏销北京、上海、天津、新疆、海南等全国30多个城市和地区,是河南省白酒酿造重点企业,南阳市白酒酿造领军企业;河南省农业产业化重点龙头企业,荣获南阳市首届市长质量奖,产品被评为河南最具市场竞争力品牌、河南名酒“六朵金花”,荣获河南名优产品金质奖和河南名酒“金爵奖”,还被评为国家原产地保护产品和河南省著名商标。河南赊店老酒股份有限公司地处全国历史文化名镇赊店镇东部,西邻全国重点文物保护单位山陕会馆,东靠潘河。2012年企业发展增幅和综合效益在河南白酒企业中位居前列。主要产业以白酒酿造为主导兼营酒精、饲料、发电,具有年产曲酒、酒精、饲料5万吨,年发电量2600万千瓦/时的生产能力。

1954年6月南阳龙泉寺酒厂、唐河县源潭酒厂合并入赊镇酒厂。

二、历史沿革

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2009年7月23日,公司成功改制,更名为河南赊店老酒股份有限公司,由国有改制为民营企业。

三、老酒史话

赊店酿酒历史渊远流长,可谓天长地久,早在夏、商、周时代,就已成为宫廷御酒的主要产地,称之为中华御酒之乡当之无愧。为此,赊店酿酒业是赊店辉煌商业的重要象征。

、赊店酒之所以享誉神州,畅销大江南北,既有其历史盛名之因素,更在于其纯正的酒质与酒感,形成了喝赊店酒“不上头,不剌喉,入口绵,落口甜”的独特风味。这种独特风味的形成决定于多种因素,最主要的因素是在于其酿制所用之特定的水质。俗话说:“水是酒之骨,酒是水之魂;水好一半酒,甘泉出佳酿。”赊店地处发源于伏牛山的潘、赵二河好水之畔,八百里伏牛山的山脚又正好延伸至其20余米深的地下,其地下水水质纯净,口感清洌绵甜,是一种最适于酿酒的天然矿泉水。现位于马神庙街路西、赊店酒厂西院的“古井”,原名“玉龙井”,相传即为当年仪狄历尽千里跋涉寻到并以之酿酒的“古井”。井口直径1.5米,深40余米,井水甘凉绵爽,常年取之不竭,为当年的天禄酒馆,后来的永禄美酒馆酿酒的主要水源,现在仍是赊店酒厂酿酒的主要水源。九十年代经国家有关部门测定:其井水中含有锶、偏硅酸、钙、钠、镁等14种有益人体健康的微量元素。1992年底,国务院矿泉水鉴定领导小组为该厂颁发了优质矿泉水鉴定书。同样,茅台酒采用的是赤水河的水,五粮液采用的是岷江水,这些各具特色的优质水是各种名酒酿制的基础条件。一方水土养一方人,赊店地下之好水成就了赊店酒的特有品味。

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赊店酒之所以成为名酒,也与传统的生产工艺有关。赊店酒属浓香型曲酒,其酿制工艺由“酒祖”仪狄相传,后又经历代酿酒师的不断改进,形成了一整套的传统酿制工艺。当地物产丰富,尤其是以小麦、高粱等高淀粉谷物为原料,选用小麦制曲,大曲为糖化发酵剂,运用续楂法操作规程,入四百年泥池老窖自然生香、发酵,发酵时间60-90天,经久储醇化,然后分级摘酒,并加优质矿泉水精心进行勾兑,再转入批量生产。现赊店老酒股份有限公司尚有古窖池44个,一个窖仓占地4.1平方米,深1.5米,装粮1600公斤。这些窖池原为天禄酒馆及后期的永禄美酒馆所有,系在早年为战火所毁之老酒馆基础上复建,始建于明代万历年间,迄今已达四百余年,仍在继续使用。这些老窖池与古井已被公布为市级重点文物保护单位。

同时,赊店酒特有品质的形成,也与得天独厚的地理环境气候因素有关。古城南阳是扬名中外的天然盆地,而赊店正处于盆地东北部宛东平原,东北有伏牛山余脉为其屏障,境内地势平坦,海拔高度119.5米;以南阳地区气候志划分,其地属北亚热带向北暧温带过渡地带的大陆性季风型气候,季节变化明显,四季分明,年平均气温14.6°c,最热月(7月)平均气温27.2°c,最冷月(1月)平均气温0.5°c;年平均降雨量811.4毫米,最大年降雨量1298.2毫米;冬季室内相对温度6.4°c,夏季室内相对温度26.6°c,年日照时数为2,003.1小时。光照充足,空气稳定,气候湿热,雨热同季,降水适度,温度反差较小,有利于微生物的发酵与繁殖。据现代气象、环保部门联合监测,当地上空每立方米有适宜酒分子发育的微生物300万个单位,是一般农村空气中同一指标的1000万倍,因此对酿造出陈年老酒具有非常有利的自然条件。包括贵州的茅台、四川的五粮液等名酒的形成,都与当地的地形、气候有关。


一、企业概括

1949年10月,新中国诞生后,党和政府非常重视赊店酿酒业的发展,在“永隆统”、“永禄美”、“工泉美”三家私营酒馆的基础上,成立了“河南省酿酒工业公司赊店镇酒厂”,成为河南省第一家国营酒厂。

赊店老酒

河南赊店老酒股份有限公司,始于1949,河南省著名商标,河南省名牌产品,以白酒酿造为主导的现代化企业,其产品有“酒中之秀”、“中原之佳酿”的美誉

1997年元月,经河南省经贸委批准再次更名为河南赊店(集团)有限公司。

1965年11月,经国务院批准,社旗建县,周恩来总理亲自将“赊旗县”改名为“社旗县”,寓意高举社会主义旗帜之意,赊店镇酒厂遂改名为“河南省地国营社旗县酒厂”。

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