阳澄绿洲，大闸蟹

阳澄绿洲大闸蟹

同年成为阳澄湖清水大闸蟹行业常务协会理事。该水面是阳澄湖大闸蟹标准化养殖示范区和无公害养殖基地，并被苏州市阳澄湖渔业管理委员会办公室认定为阳澄湖蟹后期暂养试验区。“阳澄绿洲”牌阳澄湖清水大闸蟹成为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会推荐品牌。公司的“阳澄绿洲”牌阳澄湖清水大闸蟹行销全国各大买卖、酒店，并出口到东南亚许多国家。公司拥有多年养殖经验，在阳澄湖拥有广阔的养殖水面。苏州市相城区阳澄湖金色蟹业有限公司位于苏州阳澄湖畔、注册在阳澄湖镇。

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这里湖面开阔，水质清澄，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地。阳澄湖，风景秀丽，环境优美。特殊的环境，使大闸蟹形成了与众不同的四大特点，一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。尤其以清澈的水面丰饶的物产闻名于世。

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《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说，中华民族是较早懂得吃蟹的民族。鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后来陆龟蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，都是有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。

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